Durian

Die in China heimische, eiförmige DURIAN-Frucht mit der stacheligen Schale schmeckt nicht nur unbeschreiblich köstlich, sie gilt in ihrer Heimat auch als “König” der Früchte mit einer himmlischen Fülle von positiven Eigenschaften für die Gesundheit.

In der Tat, wird in der traditionellen  Chinesische Medizin das Essen der Durian Frucht Frauen zur Genesung nach der Schwangerschaft und zur Stärkung und Verbesserung der Gesund- heit der lebenswichtigen Organe empfohlen. Man sagt auch, dass durch den Genuß dieser Frucht die Lebenskraft Qi und die positive Energie Yang nachhaltig gesteigert werden

Die Frucht gilt sogar sogar als Aphrodisiakum...?
Duriane sind vollständig mit groben, pyramidenförmigen Stacheln versehen, die aus Ausstülpungen der ledrig-zähen Haut bestehen.  Der Durian ist in Erscheinungsform und -größe mit einem großen Igel vergleichbar. Das Gewicht kann 1-5kg betragen.
Die harte, dicke Schale kann olivgrün bis gelblich-braun sein.

Das weißlich gelbe Fruchtfleisch ist in 4-5 Kammern eingebettet. Darin befinden sich ca. 3-6 kastaniengroße Samen, die von dem rahmigen, eßbaren Mantel umhüllt sind: Je nach Sorte variiert die Größe und Anzahl der Samen, sowie der Anteil des Fruchtfleisches.

Der Geschmack dieser in ihrem Ursprungsland heißbegehrten Frucht läßt sich nur schwer vergleichen: von Vanillepudding mit Zwiebelaroma, Butterflocken in Schokolikör, würziger Frischkäse, etc. Durian ist in gut geführten Asia-Läden auch in Plastikschälchen erhältlich (wie auch bei der Jackfrucht), zu etwa 500g.

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Der Energiegehalt des Durians beträgt 597kJ/100g (141kcal/ 100g), also ein sehr hoher Nährwert.

Wasser 61,5% Kohlenhydrate 28,5% Proteine 2,7% Fette 1,8% Rohfaser 4%

Er ist reich an Mineralstoffen, wie Kalium (601mg/100g), Phosphor (45mg/100g), Eisen (1mg/100g) und Calcium (12mg/100g).
Sehr gut sind die Vitamine der B-Gruppe und das Vitamin A vertreten. 40-60mg/100g beträgt der Vitamin C-Gehalt.